Pudding-Herzen

Zeit für "Herzen" ?! 

Zugegeben durch "Valentine's-Tag" oder "Day" animiert  komme ich immer wieder auf  was "Herziges" aus meiner  Küche. So  wie  diese  leckeren Pudding-Herzen, früher gab es die immer in Brezelform, doch "why not" so in dieser Form und so handlich und die schmecken. Egal mit fertigem Butter-Blätter-Teig oder Plunderteig, die Füllung mit Puddingpulver aus der Packung (aus dem Reformhaus) oder den Pudding mit Eiern selbst gemacht. Dieses Zusammenspiel Pudding und blättriger Teig sehr köstlich.
Und Machen:
Zuerst einen Pudding machen: mit 400 ml Milch,  50 ml Sahne, 1x Mark einer Vanilleschote, 3 Eigelb, 2 Eier, 1 EL Rohrzucker, 20 gr. Butter (rühre ich zum Schluß in den Pudding ein)
500 gr. Teig (Blätter  oder Plunder) hier Plunderteig selbst gemacht.
Teig in 3 cm breite und hier je nach Größe  15 cm lange  Streifen schneiden, drehen und  Herzen formen mit Sahne bestreichen. Auf ein Backpapier legen und in  der Mitte mit einer Tülle die  abgekühlte und  gerührte Puddingmasse in  die Mitte spritzen, so viel wie möglich!
Dann bei 190° 20 Minuten im vorgeheizten Backofen (O-U-Hitze), mittlere Schiene backen bis der Rand goldbraun ist, Vorsicht das der Pudding nicht verbrennt!
Die Herzen auf dem Blech auskühlen lassen, damit der Pudding fest wird. Die Ränder der Herzen mit angerührtem Puderzucker  einpinseln.