Orangen-Cake mit Schokoherz

Gestern  bei Bea von "Küchenzaubereien" gesehen und sofort nach gebacken. 
 Bea hatte dieses tolle Rezept von hier.  
Was für ein Glück, das die Zutaten da waren,  den Teig gerührt,  was für eine Form nehme ich ? Die Guglform ? Die klassische Marmorkuchen-Springform wäre prima. Beim  Suchen bin ich dann auf meine Bundt-Form gekommen,  oh ja dachte ich, die wurde über den Ozean gebracht und nach Hause geschleppt, die ist die Richtige. Schicke Form in einem Spezial-Haushaltwaren-Geschäft in Florida gekauft, beschichtet und nur die besten Eigenschaften sind beschrieben und billig war sie auch nicht, aber ich wollte unbedingt so eine Form, heute war ihr  Einsatz für diesen "Orangen-Cake mit Schokoherz". 
Ich die Form gebuttert bemehlt, alles so wie beschrieben,  wie es sein soll, ist ja nicht mein 1. Cake.....

Den Cake gebacken, er ging prima auf, klar super Rezept,  gut sah er in der Form aus,  Stäbchenprobe alles o.k.

Dann der Moment wo der Cake so richtig formvollendet aus der Form auf meiner extra feinen Tortenplatte serviert werden sollte........

Ich mache es kurz: Der wollte nicht raus,  klopfen, an der Seite leicht ein Pieken und am Rand, der löste sich nicht,   etwas oben oh ja, doch wieso kam dieser Cake nicht aus der Form??

Habt Ihr eine Idee was das sein könnte?

Ich weis es nicht, das hatte ich so  überhaupt nicht erwartet und trotz meiner vielen Kuchen-Backerei,  nicht so erlebt.

Ja und weiter  geklopft und auf der Seite gelöst und dann irgendwann hatte ich einen halben Bundt-Cake,  der Rest wurde dann zusammen gesetzt. 

Mit Orangen-Glasur und Orangen-Schoko-Glasur verschönert und geschmeckt hat er prima, sogar ganz prima, wie meine Kaffeegäste meinten, die schmunzelnd  am Tisch saßen........

 Fotos nur von den schönen Seiten dieses wirklich leckeren Cakes.

Zutaten:
160 gr. Butter flüssig
70 ml Weizenkeim-Öl im Original Olivenöl, doch da hatte ich nicht mehr viel.
4 Bio-Eier -groß-
40 gr. Puderzucker
200 gr. Rohrzucker fein
50 gr. grober Rohrzucker -Demerara
1 EL frisch geriebene Bio-Orangenschale (nicht das Weiße)
400 gr. Bio-Weizenmehl Type 405
2 TL Weinstein-Backpulver
1 Msp. Natron 
200 ml frisch gepresster Orangensaft
80 gr. Kuvertüre (Valrhona 78%)
50 ml Orangensaft
1 TL Puderzucker
1 TL Butter
Butter für die Form und welche Form ?? Vielleicht eine klassische Marmorkuchen-Springform.
Machen:
Backofen auf 180°C vorheizen.
Mit der KitchenAid und dem Schneebesen: Die Butter flüssig aber lauwarm mit den Zuckersorten und der Orangenschale (ganz feiner Abrieb) und den Eier schaumig geschlagen. 
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron vermischt in ein Mehlsieb gegeben und im Wechsel mit dem Orangensaft dem Öl in die Schlüssel  zu der Butter/Ei/Zucker/Masse und laufendem langsamen rühren dazu gegeben.
Die Hälfte des Teiges in die gebutterte  Kuchenform geben.
Die andere Hälfte des Teiges, zurück zur KitchenAid.
In einem Pfännchen die 50 ml Orangensaft mit der Butter und den Puderzucker erhitzen, rühren, weg von der Hitze und die Kuvertüre darin auflösen, mit einer Silikonspatel geht das gut, wenn nicht,  noch ein wenig auf die leicht gewärmte Herdplatte stellen und rühren. 
Die flüssige Schokomasse nun in der restliche Teigmenge  gut  verrühren auf den Teig  in der Backform verteilen, glatt streichen, und mit einer Fleischgabel ein paar Muster vorsichtig einpieken damit ein wenig die Schokomasse in in den anderen Teig einfließt, je nach Idee.....
Backen bei 180°C, O-U-Hitze, 2 Schiene von unten, 45 Minuten, Stäbchen probe machen.
Als 1. Guss habe ich ein wenig Blutorangensaft erhitzt und mit Puderzucker zur Glasur gerührt.
Als 2. Guss im Wechsel, Blutorangensaft mit Puderzucker, Butter und Kuvertüre zu einem Schokoladenguss verrührt.
Auf dem Orangen-Cake im Wechel verteilt.