Donnerstag, 25. Oktober 2012

Kürbis-Zeit: Kürbis-Lauch-Pfannkuchen


Endlich habe  ich heute  hier ein "Fleischlosessen" am Donnerstag vorzustellen oder  möchte mich anschließen  
dem "VeggiDay" bei "touche-à tout".  Nicht nur zum VeggiDay  grundsätzliche gibt es, je nach Jahreszeit,   bei uns einige "Fleischlostage", die wir richtig mit tollen frischen und manchmal außergewöhlichen Rezepten genießen, aber auch die "Klassiker" kommen nicht zu kurz, die dann aber DEMNÄCHST. 
Tja,  es ist Herbst und Kürbis und Halloween  rückt nahe und ich habe hier noch kein Kürbis-Rezept im Blog tzzstzz. Warum eigentlich Halloween und Kürbis ? Die armen Kürbisse, werden meist nur zu Dekozwecken gekauft, sorry, bei ein paar wenigen,  ansonsten gibt es schon viele die das Angenehme mit dem Nützlichen verbinden und das halbe Innenleben der Kürbisse  in Suppe und Co.  verarbeiten,  wem es  schmeckt.  Für die Jahreszeit und die Farbe  z.B. vom Hokkaido ist der nicht  einfach zu gut ?!  Und heute habe ich nach einigen Überlegungen, was soll's werden ?  Eine ganz schnelle und frische Mahlzeit mit Kürbis, Lauch, Apfel  gemacht, die hat meinen "Mittagtischlern" sehr gut geschmeckt. 
Frische Äpfel  fein gerieben mit Agavensirup etwas gesüßt, dass war der eigentliche Apfelbrei aber besser und frisch........
Und der Kürbis auch gerieben, alla Rösti,  einen halben  frischen Hokkaido ( 25 cm Durchmesser), den Lauch feingeschnitten, ein kleines Stück (15 cm)  von der unteren Hälfte, 2 Eier etwas verquirllt, 1 TL von der GWM "oriental", 1 TL Lavendel-Meersalz, dass alles vorsichtig vermischen, nicht kneten locker wie beim "Rösti" (oder wie Johann Lafer  Rösti macht) mit einem EL eine  große Portion in heißes Butterschmalz einer Eisenpfanne geben und vorsichtig formen, flach, dann noch 2 Stück, in einer 30er Pfanne,   von beiden Seite goldbraun ausbacken. Ich habe auf Stufe 6 von  9 Heizstufen die Pfannkuchen ausgebacken oder soll ich sie "Kürbisrösti" ???? nennen, ich kann mich einfach nicht entscheiden. Lecker sind sie. Die Röstaromen und der Lauch das schmeckt......Guten Appetit.


Kommentare :

  1. Ich bin für Kürbisrösti.Die sehen so knusprig aus. Lecker!!

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  2. Hallo Ingrid
    Du hast sehr interessante rezepte,die ich gerne ausprobieren möchte.
    Ich wünsche dir Schönen Abend und gleichzeitig möchte dich auf meinen Blog einladen
    Viele Grüße Katrin

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  3. Hallo Katrin, dass ist aber schön dass Du meinen Blog gefunden hast und ich jetzt Dich und Deinen Blog, den ich doch sehr gerne verfolgen werde. Dir ein schönes Wochenende und Liebe Grüße Ingrid

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  4. Hallo Sybille, danke, dann Kürbisrösti, die sind auch knusprig, doch Kartoffeln sind anders, kross halt, finde ich, bin wieder etwas pingelig. Dir ein schönes Wochenende und liebe Grüße Ingrid

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  5. Ich habe noch einen gr. Kürbis aus dem Garten hier liegen der schreit nach deinem Rezept, meine Tochter wird mich dafür knuddeln, wenn Sie dazu noch einen Dip bekommt habe Ich 100 Punkte sicher ;)
    Danke für das schöne Rz zum VeggiDay .

    LG Kerstin

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  6. Was für ein originelles Rezept!Weißt du, dass wir zur Zeit einen Kürbis-Kochwettbewerb machen? http://goo.gl/6Kd7T2
    Wäre schade, wenn du da nicht mitmachst!
    Alexandra
    von HeimGourmet
    http://www.heimgourmet.com/

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  7. Wirklich eine Klasse Idee, die auch in den nächsten Tagen sofort umgesetzt werden muss.
    Das Bild lässt einem das Wasser im Munde zusammen laufen :-)
    Freu mich schon darauf....

    Lieben Dank für die tolle Inspiration
    Gruss
    Melie

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