Scho-Cofs mit Chili

Rezept mit mildem Chili, keine  bezahlte Werbung nur ein Hinweis!

Immer wieder schwer der "Titel" oder wie nenne ich nun mein "gewerkel " aus der Küche und "chic" soll es auch sein...
Hach mir fällt das gar nicht so leicht, klar ich kann den Namen von anderen Rezepten übernehmen, dass tue ich auch oft und doch soll es mal anders sein oder was ANDERES und dabei gibt es bestimmt schon so was, nur ich habe es noch nicht gefunden...
Für diese scharfe Schoko- Häppchen, die ja eigentlich in die kühlere Jahreszeit passen oder doch zu jeder Jahreszeit ?? Jedenfalls der junge Herr hier im Hause ist Schokogenießer (J......) und da habe ich  immer was in Sachen Schoko da, man kann es ja kühl stellen, wenn endlich das Sommerwetter angesagt ist.
Auch muss ich schreiben,  inspiriert wurde ich durch Anna in die "Himmlische Süßigkeiten" seinerzeit,  nur hatte ich keinen Puffweizen und ähnliches, aber zufällig waren mir jetzt beim  wöchentlichen Einkauf so ein paar Bio-Cornflakes, sollten für eine Panade sein :),  über den Weg gelaufen und hoffentlich sind die ohne Genmanipulation und so, na ja das ist ein anderes nicht so schönes Thema.
Last but not least : Ausschlaggebend war  auch "Nigel Slater", gefällt mir was er so macht, so easy und viel mit Garten und frisch und so und das hat jetzt gar nichts mit meinen  scharfen Scho-Cofs mit Piment d'Espelette zu tun, diese selbstgemachten (S)choko-crossies, wie  immer sie auch genannt werden. 
Z.B. wie hier:"Chocolate cornflake cakes"  bei Nigel Slater, die sind größer also dann. So und nun bei mir kleiner  und dann halt  scharfe  "Scho-Cofs", mit anderem Chili gehen die auch, je nach Gusto, wir mögen gerne die feine Schärfe vom Piment d'Espelette,  tja und MACHEN:

20 gr. Butter
30 ml Sahne
20 ml Agavensirup
125 gr. Zartbitter-Schokolade mindestens 61% Kakaobutteranteil
             (z.B. Valrhona "le Noir")
1/2 TL Piment d'Espelette Chili aus eigenen Schoten Sorte Piment d'Espelette keine Werbung nur ein Hinweis. 
100 gr. Bio-Cornflakes
 In einer kleine Pfanne die Butter erwärmen, das sie zerläuft, die Sahne dazu, den Sirup und Chili, rühren und vermischen, die Schokolade zerbröckeln und dazu geben, warten bis die Schokolade anfängt zu schmelzen, bei ganz kleiner Flamme (Warmhalteplatte) gut rühren mit einer Silikon-Spatel, bis sich alles zu einer glänzenden Masse verbunden hat, die Hälfte der Cornflakes darüber verteilen, mit 2 kleinen Löffeln leicht in der Schokolade und Cornflakes drehen/zusammenfassen/formen, auf Backpapier setzten, dann die andere Hälfte Cornflakes in die restliche Schokomasse geben, formen und auf das Backpapier, mindesten 4 Stunden trocknen lassen, besser über Nacht an einem kühlen Platz nicht  im Kühlschrank. 
Geht auch die gesamte  Schokomasse auf dem Backpapier ausgießen, Cornfalkes verteilen und kleine "Schok-Cofs" zu formen. Das Aufteilen und im Pfännchen formen fand ich persönlich einfacher........ Die fertigen und fest gewordenen "Scho-Cofs" in einer Folie oder Dose aufbewahren.